Médaillons de porc enrobés de bacon avec sauce aux champignons
06-08-2025Recette par la blogueuse culinaire @daybyjuly
« Je suis totalement ravie des assiettes Gaya Elements North Organic. Elles sont magnifiques et pratiques. »
« Je suis totalement ravie des assiettes Gaya Elements North Organic. Elles sont magnifiques et pratiques. »
Ø 28 cm, H : 7 cm - Saturn Terra
Temps total :
jusqu’à 30 min
Repas :
Déjeuner/Dîner
Portions :
2–3
Auteur :
Júlia Fejerčáková / @daybyjuly
Ingrédients :
Pour la viande :
1 filet de porc
sel, poivre noir
huile d’olive
5 tranches de bacon
80 g de beurre
1 tête d’ail
une branche de romarin
Pour la sauce :
200 g de champignons
1 c. à soupe de beurre
100 ml de crème liquide
sel, poivre noir
optionnel : quelques gouttes de citron
Préparer le filet
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le filet de porc en morceaux d’environ 5 cm, salez, poivrez et frottez avec de l’huile d’olive.
Enrouler
Enroulez chaque morceau de viande avec une tranche de bacon et faites dorer des deux côtés dans l’huile d’olive.
Cuire
Dans la poêle Saturn Terra, ajoutez le beurre, le romarin et la tête d’ail coupée en deux. Placez la poêle dans le four préchauffé pendant 8–12 minutes (selon la cuisson désirée).
Préparer la sauce
Pendant que la viande est au four, faites rapidement revenir les champignons dans du beurre, salez, poivrez, déglacez avec la crème et portez à ébullition.
Dresser
Servez les médaillons cuits sur les assiettes Gaya Elements North et nappez de sauce aux champignons. Comme accompagnement, nous recommandons par exemple des pommes de terre ou une salade fraîche.
Dresser
Servez les médaillons cuits sur les assiettes Gaya Elements North et nappez de sauce aux champignons. Comme accompagnement, nous recommandons par exemple des pommes de terre ou une salade fraîche.
Photo : Júlia Fejerčáková, @daybyjuly
