Focaccia italienne décorée

Recette d’une blogueuse culinaire @svatavacoolinarka

Temps total :

2 h 30 min

Plat :

dîner / en-cas

Portions :

12 parts

Ingrédients :

350 g de farine de blé

1 c. à café de sucre en cristaux

4 g de levure sèche

220 ml d’eau tiède

1 c. à café de sel + un peu pour saupoudrer

2 + 3 c. à soupe d’huile d’olive

Pour la décoration:

romarin frais

fanes de carottes

tomates cerises

câpres

carottes

sésame noir

oignons nouveaux

sel et autres ingrédients selon vos goûts

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. Ajoutez l’eau tiède et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse (environ 5 minutes, à la main ou au robot). Placez la pâte dans un moule légèrement huilé (env. 40 × 28 × 5,5 cm).

2. Saupoudrez d’un peu de farine, couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 90 minutes. Préchauffez le four à 190 °C. Étalez délicatement la pâte du bout des doigts sur toute la surface du moule.

3. Décorez selon votre imagination — par exemple avec des tranches de carotte, des tomates cerises, des herbes, des fanes, des oignons nouveaux et du sésame.

4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez légèrement de sel. Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.

5. Laissez tiédir légèrement, puis coupez en parts.

Foto: Svatava Vašková, Coolinářka